Los mejores lugares donde comer pescaíto frito en el Aljarafe de Sevilla

El plato típico para comenzar una buena Feria de Abril en Sevilla, ya se preparaba en la antigua Roma y en la cocina árabe y sefardita del siglo XVIII en el Aljarafe. En este artículo te descubrimos los mejores lugares para comer pescado frito en el Aljarafe y también te ofrecemos opciones para comprar pescaito frito a domicilio en el Aljarafe.

Se sirve en freidurías, chiringuitos, bares y terrazas y se elabora rebozando el pescado en harina, friéndolo en aceite de oliva y espolvoreándolo con sal como único condimento.

Se consideran adecuados los pescados pequeños y poco espinosos, pequeños cefalópodos y crustáceos.

Puede tomarse como aperitivo o como primer plato y se acompaña a veces con trozos de limón fresco.

Es muy común encontrar pescaíto frito en cualquier restaurante, pero hay algunos locales que se han destacado por su calidad y tradición en su elaboración. A continuación te presentamos algunos de los mejores lugares para comprar pescaito frito para llevar o donde comer pescaito frito en Sevilla provincia:

Bollullos de la Mitación

Freiduria La Almadraba

• Dirección: Calle Calvario, 10, Bollullos de la Mitación
• Teléfono: 622 423 216
• Especialidad: Comida a domicilio con pescado frito, tortilla de patatas, arroces y entrantes variados

Bormujos

Freiduria Bahía Aljarafe

• Dirección: Avda. Universidad de Salamanca 7, Local 10, Bormujos
• Teléfono: 680 865 936
• Especialidad: Pescaito frito de alta calidad, apto para celíacos, tapas frías y mariscos. Servicio a domicilio

Camas

Freiduria La Feria

• Dirección: Calle Castillo de Bellver, 24, Camas
• Teléfono: 954 394 289
• Especialidad: Frituras, pescados fritos, tapas, cerveza y buen ambiente

Espartinas

Bar-Freiduría José Benítez

• Dirección: Avda. Alcaldesa María Regla Jiménez, 3P, Espartinas
• Teléfono: 955 640 322
• Especialidad: Pescado frito sin gluten, opciones para niños, carnes, montaditos y ensaladilla

Gines

Freiduria Arellano

• Dirección: Calle Colón, 29, Gines
• Teléfono: 637 304 216
• Especialidad: Pescado frito para llevar, bien preparado y abundante

Restaurante Chiquita y Fría

• Dirección: Avenida Constitución 1, Gines
• Teléfono: 671 931 607
• Especialidad: Pescado frito de calidad, trato familiar y precios ajustados

Mairena del Aljarafe

Freiduría San Rafael

• Dirección: Plaza Jaguey el Grande, 28, Mairena del Aljarafe
• Teléfono: 954 390 203
• Especialidad: Pescaito frito (también sin gluten), para llevar o consumir en la bodega, servicio a domicilio

Bar Periqui

• Dirección: Avda. de la Filosofía 32, Mairena del Aljarafe
• Teléfono: 638 268 016
• Especialidad: Tapas tradicionales, pescado frito, mariscos, opción sin gluten y servicio a domicilio

Olivares

Pescaito Frito Chari & Rua

• Dirección: Avda. Andalucía, 22, Olivares
• Teléfono: 669 253 888
• Especialidad: Fritura de pescado para llevar, pedidos para eventos, gran variedad de productos

Tomares

Freiduría Puerto Tomares

• Dirección: Pasaje de los Estudiantes, Tomares
• Teléfono: 675 841 955
• Especialidad: Tapas tradicionales, pescaíto frito, mariscos frescos, terraza y servicio a domicilio

Valencina de la Concepción

Bar Restaurante El Pescaito

• Dirección: Calle Alamillo, 37, Valencina de la Concepción
• Teléfono: 675 451 027
• Especialidad: Pescado frito y a la plancha, postres caseros, buena relación calidad-precio

¿Cuáles son los tipos de pescado más comunes para preparar pescaíto frito?

Algunos de los tipos de pescado más comunes para preparar pescaíto frito son:

• Boquerones: también conocidos como anchoas, son pequeños y se fríen enteros.
• Calamares: aunque no son un pescado, se suelen incluir en la preparación del pescaíto frito.
• Chanquetes: son muy pequeños y se fríen enteros, pero su pesca está prohibida debido a su sobreexplotación.
• Chopitos / Puntillitas: son calamares pequeños que se fríen enteros.
• Pescadilla: es un pescado blanco que se limpia y corta en filetes antes de freírlo.
• Rosada: también conocida como salmonete, se fríe entera y es muy popular en la zona de Andalucía.

Es importante destacar que la elección del tipo de pescado puede variar según la región y los gustos personales.

Receta del pescaíto frito

El pescaíto frito es un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en Andalucía. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas prepararlo en casa:

Ingredientes:

• 1 kg de pescado pequeño (boquerones, pijotas, chanquetes, etc.)
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de pescado frito:

1. Limpia bien el pescado, retirando las tripas y las escamas. Si no tienes mucha experiencia, puedes pedirle al pescadero que te lo prepare.
2. Enjuaga el pescado con agua fría y sécalo con papel absorbente.
3. Pon harina en un plato y pasa cada pescado por ella, asegurándote de que quede bien cubierto.
4. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade los pescados y fríelos durante unos minutos hasta que estén dorados.
6. Retira los pescados con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Espolvorea un poco de sal sobre los pescados y sírvelos calientes.

La receta del pescado frito tiene muchas variantes, hay que tener en cuenta tres factores muy importantes:

• Técnica de fritura, crucial para obtener un buen pescado frito. En general se utiliza aceite de oliva virgen extra, caliente a una temperatura adecuada para evitar que el pescado absorba demasiado aceite. El pescado se fríe en pequeñas cantidades para que no se enfríe el aceite y se mantenga a la temperatura correcta. El pescaito frito en freidora de aire, aunque no tendrá el mismo sabor, es una opción más saludable para dietas más restrictivas.
• Elección del pescado, en el Aljarafe se utilizan principalmente especies como la pescadilla, la merluza, el boquerón, la jibia o el choco, entre otros.
• El Rebozado, en el Aljarafe se utiliza una mezcla de harina de trigo, sal y pimienta para cubrir el pescado antes de freírlo. El rebozado debe ser fino y crujiente, y no debe dominar el sabor del pescado.

Una vez que el pescado está listo, se sirve caliente y se puede acompañar con trozos de limón y salsas como mayonesa o alioli y por supuesto, no puede faltar una buena cerveza o un vino fresco y afrutado para maridar con el pescado frito.

El pescado frito sin gluten, también existe

El pescado frito sin gluten es una excelente opción para las personas que son sensibles al gluten o que tienen intolerancia al mismo. En lugar de utilizar harina de trigo, se suele utilizar harina de arroz, harina de maíz o cualquier otra harina sin gluten para rebozar el pescado.

Algunos restaurantes donde comer pescaito frito sin gluten en el Aljarafe son:

• Bar-Freiduría José Benítez en Espartinas
• Freiduría San Rafael en Mairena del Aljarafe
• Freiduria Bahía Aljarafe en Bormujos
• Bar Periqui en Mairena del Aljarafe

¿En qué lugares de España se puede encontrar el pescaíto frito?

El pescaíto frito es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en las zonas costeras del sur del país. Algunos de los lugares más conocidos para disfrutar de este delicioso plato son:

• Andalucía: en particular, las ciudades de Málaga, Cádiz y Huelva son famosas por su pescaíto frito. En Málaga, por ejemplo, se puede encontrar en numerosos chiringuitos de la playa de la Malagueta o en el barrio de Pedregalejo. En Cádiz, el barrio de la Viña es famoso por sus freidurías de pescado, mientras que en Huelva se puede encontrar en los bares del barrio de Isla Chica.
• Comunidad Valenciana: en la ciudad de Valencia, el pescaíto frito es uno de los platos más populares. Se puede encontrar en numerosos restaurantes y bares de la ciudad, especialmente en la zona del Cabanyal.
• Cataluña: en Barcelona, el barrio de la Barceloneta es famoso por sus restaurantes especializados en pescado y marisco. Allí se puede disfrutar de un buen pescaíto frito junto al mar.
• Islas Baleares: en Mallorca, el pescaíto frito es uno de los platos más populares en los bares y restaurantes de la costa. En particular, en el puerto de Palma se pueden encontrar numerosos locales que sirven este plato.

Estos son solo algunos ejemplos, pero el pescaíto frito se puede encontrar en muchas otras zonas costeras de España.

Recomendación

Uno de los grandes placeres de saborear un buen pescado frito es acompañarlo con una copa de mosto local. Y es que el Aljarafe, además de sus delicias marineras, es tierra de vino joven y tradición vinícola. Si te apetece maridar tu comida con historia, no dejes de descubrir la ruta del mosto en el Aljarafe, una experiencia que conecta bodegas, sabores y cultura autóctona.

Para quienes disfrutan explorando la gastronomía desde distintas perspectivas, otra opción es seguir la ruta del arroz de Sevilla. Aunque más asociada a zonas arroceras, incluye paradas que celebran recetas tradicionales con producto fresco, donde también es habitual encontrar platos de pescado frito como entrada o acompañamiento.

Y si después de una buena fritura de pescado te queda antojo de seguir descubriendo sabores marinos, puedes ampliar tu ruta con propuestas especializadas en comer marisco en el Aljarafe. Algunos restaurantes combinan ambos mundos en un ambiente acogedor y familiar, ideal para una escapada gastronómica completa.