Dirección: Calle Batán, s/n, Coria del Río Reservas: 955 23 56 44
¡Atención, navegantes del buen comer! Si alguna vez has soñado con almorzar literalmente sobre el Guadalquivir, ve poniendo rumbo a Restaurante El Esturión en Coria del Río, uno de los mejores restaurantes en Coria, nacido sobre la única fábrica de caviar que tuvo España en los 30 y reabierto en 2023 con aire nuevo y mucho sabor a río.
Bienvenida entre juncos y jazz suave
Aparco en su explanada privada, sigo el perfume salino de la brisa y subo a la terraza panorámica. Entre buganvillas, mesas de madera clara y un hilo de jazz, entiendo por qué las reseñas recientes lo describen como “el sitio más bonito para celebrar cualquier cosa”.
Con la carta en la mano, solo puedo comentar una cosa… destaca por su fusión de cocina de estero, brasas y producto de calidad, con guiños creativos y sabor andaluz. Ideal para quienes buscan una experiencia sabrosa, variada y auténtica, con especialidades únicas como el tartar de atún rojo de almadraba o el carabinero a la brasa con caviar, y una bodega que acompaña bien cada bocado.
Aquí te dejamos
Carta: tradición ribereña con chispa
Hablando de un restaurante especializado en el esturión, evidentemente este iba a ser el ingrediente principal. Empiezo con el tartar de esturión con aguacate y ponzu, que sorprende por su frescura elegante y equilibrio de sabores. Continuamos con la tosta de esturión ahumado sobre pisto dulce, un clásico creativo que refleja bien la fusión entre producto local e innovación.
Como plato principal me decanté por el esturión al horno con migas de quinoa, de textura jugosa, punto de horno perfecto y sabor potente, “para comerse una fuente”
Si eres más de carne tienes que saber que aunque la oferta de carne es más limitada, el solomillo a la brasa está realmente “muy bueno”, ideal si buscas algo consistente tras el pescado.
Por último como postre sugerido
El postre estrella mencionado en 2025 suele ser una tartaleta tatín de manzana con helado, un cierre dulce que combina suavidad y calor reconfortante
Bodega que marida río y mar
Me proponen un blanco del Aljarafe, Palomino-Moscatel, para el entrante y un Tinto Fino ligero para el arroz. Me dejo guiar: aquí se vende vino por copa con criterio y sin sablazos.
Servicio: cuando fluye y cuando se atasca
Esta vez el ritmo fue ágil y sonriente, digno del 10. Aun así, pregunto y me confirman que los domingos de comuniones puede haber demoras, así que reserva temprano o apuesta por un jueves al atardecer.
Postre con bonus
Cierro con su cremoso mousse de queso fresco con crujiente de pistacho y un PX al vuelo. “De escándalo”
¿Por qué tienes que ir ya?
- Localización única sobre el río, parking propio y vistas de postal.
- Cocina de producto: arroces que conquistan y guiños al esturión que cuentan historia.
- Espacio camaleónico: desde terraceo informal hasta bodas ribereñas.
- Bodega cuidada y servicio cercano (cuando no están a tope).
En definitiva, El Esturión ha sabido reinventar aquella vieja fábrica de caviar para servir hoy una experiencia que une patrimonio y vanguardia. ¡Haz tu reserva, pide un arroz y bríndale al Guadalquivir antes de que el sol se esconda tras la ribera!
¡Plan redondo alrededor de El Esturión!
Porque un buen arroz sabe mejor cuando lo enmarcas entre experiencias, aquí va mi “combo ribereño” para exprimir Coria del Río antes o después de sentarte a la mesa.
Antes de comer:
- 11:30 h – Museo de la Autonomía de Andalucía & Casa de Blas Infante (a 7 min en coche del restaurante). Una visita obligada que emociona hasta a los peques.
- 13:00 h – Café con guiño japonés en Sendai – Vintage Café: batidos, tartas XXL y decoración retro-manga…el matcha cheesecake está de locos.
Después de comer:
- Paseíto digestivo por el Paseo Carlos de Mesa hasta la estatua de Hasekura Tsunenaga y el arco torii.
- Ferri fluvial Coria–La Puebla (funciona todos los días hasta las 21:15). Dos minutos de travesía vintage para ver garzas y arrozales sin mover el coche. Compra billete “peatón” (1 €) y cruza a por panorámica 360º.
- Tarde naturaleza en la Reserva Natural Dehesa de Abajo. Observatorio con malvasías cabeciblancas y atardeceres rosa flamenco. Ideal si te has pasado con el postre: ruta llana, aire puro y cientos de aves. Lleva prismáticos y pica aceitunas en el bar-mirador.
- 20:45 h – Ruta Hasekura nocturna con El Viaje del Samurái (julio-agosto, 21 h, 10 €). Paseo guiado + barcaza + degustación. Saca entrada ya y remata la jornada brindando con sake al filo del río.
EXTRA: Iglesia Ntra. Sra. de la Estrella (Bien de Interés Cultural). Retablo mudéjar y la patrona que da nombre a medio Coria.